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为什么“尿血”吃“红血火龙果”?

日期: 2019-09-28 12:52 浏览次数 : 89

原标题:为什么要吃红火龙果心“尿血”?

许多减肥的朋友用水果代替水果,有些甚至发现火龙果,当他们去洗手间时,发现尿液变红并认为自己正在流血。

首先,是什么原因导致“尿血”?

这种情况并不是真正的“尿血”,而是“伪尿血”,这是由带红色的火龙果引起的,也称为“甜菜根尿”。原来,带红色的火龙果含有一种称为“甜菜根色素”的天然色素。萝卜本身不易分解,吸收并随尿液和粪便排出体外。在这种情况下,您不必紧张,多喝水,排尿后尿液颜色将恢复正常。

第二,甜菜碱起什么作用?

1.医学价值。甜菜碱具有抗氧化剂,抗肿瘤,降血脂和肌肉特性。 Betatin具有很强的抗氧化能力,可以在体外条件下捕获自由基,可以预防癌症和恶性疾病。

2.食品加工。甜菜色素是一种天然,安全且无毒的色素,可用于为食品着色。中国的食品添加剂使用公认的卫生标准(GB2760-81),甜菜碱可用作食品着色剂,并规定“根据生产需要可将其用于不同类型的食品中”。

第三,甜菜碱是否是花青素?

由于甜菜的颜色与花青素非常相似,因此有人错误地认为火龙果萝卜是花青素。实际上,它们的化学结构是完全不同的,它们是两种不同的颜料成分。 Betatin和花青素是互斥的,通常不能存在于同一被子植物中。

甜菜色素仅在白色火龙果的外皮中发现,而甜菜色素在红色火龙果的果肉和皮肤中。此外,甜菜,念珠菌,韭菜,景天和茉莉还含有甜菜色素。

花色苷通常在植物细胞中被发现有二十多种糖苷(花色苷),例如茄子皮的紫色,西瓜的红色和葡萄的紫色,所有这些都是花青素的优点。

第四,还有哪些其他色素会影响人体肤色?

叶绿素:如果摄入过多的绿色蔬菜,则体内含有大量的叶绿素和纤维素。此时,椅子可能显示为绿色。

类胡萝卜素:由于类胡萝卜素是脂溶性颜料,因此它们是水不溶性的。食用后,很难从消化道中彻底清除它们,从而使皮肤变黄。柑橘类水果,胡萝卜等。都含有类胡萝卜素。

5.植物色素如何影响人体?

这些天然植物色素(绿叶,类胡萝卜素,花青素和甜菜色素)具有某些生物学活性,不仅危害人体,而且有益于健康:甜菜色素可以抗氧化,捕获自由基并减少疲劳。花青素具有抗氧化作用,预防皮肤皱纹,改善视力等。叶绿素可促进造血作用,激活细胞,具有抗菌和消炎作用,可预防溃疡,保护肝脏并抵抗诱变活动。类胡萝卜素可以减少衰老前列腺炎和与年龄有关的黄斑变性是体内的氧化清除剂,有助于预防细胞的氧化损伤。

第六,什么是天然色素?

1.四吡咯色素:包括肉中的血红蛋白和绿色蔬菜中的叶绿素。它的特点是具有捕获和传输光能的能力,并且还喜欢“锁定”一些金属离子。

2.类胡萝卜素:一系列颜料,包括黄色,橙色和红色。胡萝卜,柑橘类水果,芒果,南瓜等食物中的胡萝卜素,西瓜,番茄和血橙中的番茄红素,叶黄素,玉米黄质,柠檬,辣椒红素,柠檬虾青素等。

3.多酚颜料:包括花青素和其他类黄酮颜料,例如类黄酮。花色苷是一个大家族,包括紫色,紫色,蓝紫色和黑紫色。类黄酮为无色至黄色,通常颜色较浅。

4.甜菜根色素:包括甜菜碱和残留的黄素。甜菜根成为甜菜根,甘蓝菜(红甜菜),红韭菜,红火龙果等并不少见。

本文由同济大学附属同济医院临床营养系首席医学官吴平进行科学控制。