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盘子破裂,细菌上升

文章作者:最新 上传时间:2019-09-29
原始标题:卧虎藏龙,细菌爆发

受访专家:中国营养师郑飞飞

洗碗后,许多人没有等待碗干燥和组装,通常将它们放在橱柜中。最近,中国家电研究所发现,这种习惯会导致餐具的二次污染,从而危害人体健康。

实验形成两个比较组:清洗一组餐具后,将它们直接拿起并放在柜子中存放,另一组清洗后放在架子上,放在通风的地方。 3天后,立式餐具中细菌的大小为8,000 cfu /套(体积中的细菌总数等于体积中的细菌总数),与中国现行的卫生标准相对应; 70次

一些洗碗机具有消毒功能,可以在一定程度上减少碗碟中残留的细菌。但是,应该指出的是,许多家庭使用洗碗机并将餐具放在家里,然后再次使用。在实验过程中,中国电器研究院还对碗碟进行了测试,这些碗碟要及时从洗碗机中取出并在机器中存放3-7天。结果表明,只有及时释放陶器,细菌的数量才符合适用的国家卫生标准,最后两种细菌超过标准的十万倍。实际上,洗碗机的内部是相对封闭且潮湿的,这非常适合细菌的生长。例如,如果将陶器长时间放置在那里,将导致二次污染。

清洁餐具的正确步骤是在流水下用洗涤剂清洗后,洗净剩余的洗涤剂,然后将其放在空的架子上并沥干餐具。将餐具放在没有水滴的壁橱中。同样,也建议将其放在滴水架上,例如刮铲,筷子,切菜板等。有些人洗碗,然后用布擦拭。上海疾病预防控制中心于2017年进行了一项家庭调查,发现每克桌布的细菌总数为数十万,其中包括大肠杆菌,沙门氏菌等。致病菌可引起腹泻或消化系统疾病。不要用抹布擦拭碗碟。擦拭时,应将布在沸水中煮沸,并在高温灭菌后使用。 (记者李爽)

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